Eine Grillparty im Winter

Warum nicht? Auch im Winter steht einem einmal der Sinn nach gegrilltem Fleisch und frische Luft tut auch im Winter gut, wenn es nicht gerade regnet. Eine Winter-Grillparty macht vor allem dann Freude, wenn es knackig kalt, die Luft aber trocken ist. Im Idealfall liegt sogar Schnee.

Alle Gäste müssen natürlich warm angezogen sein, damit nicht kalte Füße den winterlichen Grill- und Partygenuss einschränken. Warme Hände zu bekommen, ist bei einer winterlichen Grillparty das geringste Problem, denn dafür sorgen die entsprechenden Getränke. Warum also nicht einmal Sylvester im Freien feiern oder eine Weihnachtsparty veranstalten

Zur Winterparty gehören heiße Getränke

Heiße Getränke wärmen von Innen, und zwar auch dann, wenn sie keinen Alkohol enthalten, aber ein Tee mit Rum oder ein heißer Glühwein verstärken den wärmenden Effekt natürlich. Auch eine Feuerzangenbowle oder ein Punsch, der wahlweise mit und ohne Alkohol angeboten werden kann, lösen im Winter das traditionelle Bier zum Grillen ab.

Zu einem typischen Winter- oder Sylvesterpunsch gehören neben Rotwein und Rum viele typische Winter-Gewürze, die zusätzlich für Wärme sorgen. Gewürze, die in jeden Winterpunsch passen, sind Zimt, Nelken, Sternanis, abgeriebene Orangenschalen und etwas Orangensaft, brauner Zucker, abgeriebene Zitronenschalen und ein paar Spritzer Zitronensaft, Kardamom, Piment, Vanille und geschälter Ingwer.

Das Fleisch darf bei der Winter-Grillparty etwas derber sein

Während in den Sommermonaten beim Grillen auf leichte Speisen geachtet wird, darf es im Winter etwas derber sein. Das durchwachsene Kotelett oder die Bauchfleisch-Scheiben, aber auch ein kräftiger Krustenbraten oder Schinkenbraten bieten sich im Winter an. Solche großen Braten müssen natürlich entweder schon vorgegart werden oder benötigen einige Stunden auf dem Grill, um gar zu werden. Scheiben von herzhaftem Kasseler-Fleisch lassen sich recht schnell grillen und schmecken im Winter hervorragend.

Salate werden durch warmes Gemüse ersetzt

Anstelle leichter Sommersalate bietet man im Winter warmes Gemüse an. Sauerkraut ist sehr beliebt und kann schon am Vortag vor der Grillparty vorbereitet werden. Es lässt sich hervorragend in großen Mengen zubereiten. Ein weiteres typisches Wintergemüse, das sich ausgezeichnet zur Zubereitung in großen Mengen eignet, ist Grünkohl. Anstelle von kalten Mayonnaisen-Salaten serviert man im Winter warmen Kartoffelsalat und möglichst warmes Brot.

Das ideale Ambiente der Winter-Grillparty

Damit die Gäste der winterlichen Grillparty wirklich nicht frieren müssen, ist es ideal, wenn am offenen Lagerfeuer gegrillt wird oder für die Gäste die Gelegenheit besteht, sich am Feuer aufzuwärmen. Da es nur in großen Gärten möglich ist, ein Lagerfeuer anzuzünden, bilden Feuerkörbe und Feuersäulen einen hervorragenden Ersatz. Aber auch eine ausreichende Anzahl von Terrassen-Heizstrahlern sorgt dafür, dass es den Gästen nicht zu kühl wird.

Stabile Gartenmöbel, möglichst aus Holz, mit dicken Polsterauflagen schaffen auch im Winter Gemütlichkeit auf der Terrasse und im Garten. Vielleicht rät man den Gästen dazu, sich eine warme Wolldecke mitzubringen, die sie sich über die Beine legen können. Aber vielleicht heizt man seinen Gästen auch durch heiße Rhythmen ein, denn beim Tanzen wird es auch im Winter nicht kalt.