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Gebratene Paprika an Feta | Gemüserezepte

Gebratene Paprika an Feta

Gebratene PaprikaWer Paprika in Hülle und Fülle zu verwerten hat, wird dieses Gericht schätzen! Hierbei handelt es sich um eine mediterran anmutende Köstlichkeit, die leicht und schnell zuzubereiten ist.

Sehr gut geeignet für die leichte Sommerküche oder Grillabende, bei denen Antipasti gereicht werden soll.

Serviert auf einem schönen Teller mit ein wenig frischen Kräutern aus dem eignen Garten, wird dieses schnelle Gericht nicht nur zum Gaumen-, sondern auch zum Augenschmaus. In jedem Fall sollte man bei der Zubereitung auf ein hochwertiges Olivenöl, bzw. einen guten Balsamico achten!

Zutaten

  • 4 - 5 bunte Paprika
  • 1 Stück Feta
  • Balsamico Essig
  • Olivenöl
  • Kräuter der Provence
  • Frische Kräuter zum Dekorieren
  • Salz, Pfeffer
  • Alufolie für den Feta

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Die rohen Paprika säubern und in Streifen schneiden. Anschließend eine große Pfanne mit Olivenöl, einen Schuß Balsamico erhitzen und die Paprika hineinlegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gestreifen Paprika langsam durchschmoren lassen. Hierfür kann man rund 15 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe rechnen.Häufiges wenden nicht vergessen!

In der Zwischenzeit den Feta mit etwas Oliveböl und Kräuter der Provence in eine Alufolie wickeln und das Alupäckchen in den auf ca. 150 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Das Fetapäckchen darin erhitzen und weich werden lassen.

Ist die Paprika weich geschmort, so sollte man sie für wenige Minuten auf hoher Stufe anbraten, damit sie bräunlich und angebraten wird. Ständig wenden, damit die Paprikaschoten nicht anbrennen.

Anschließend den weichen Feta aus dem Backrohr holen und auspacken. Mit der angebratenen Paprika auf einem großen Teller servieren, der mit frischen Kräutern (z.B. Thymian dekoriert wird). Dazu kann frisches Baguette, Weißbrot oder Toast gereicht werden. Guten Appetitt! 


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