Ernte und Verwendung von Kräutern

Kräutersorte

Erntezeit

Verwendbare
Pflanzenteile

Verwendung

Basilikum
(Ocimum basilicum)

VI - IX

Blätter

frisch, gefroren, getrocknet

Bohnenkraut
(Satureja hortensis)

V - IX

Kraut

frisch, getrocknet

Borretsch
(Borago officinalis)

V - X

Kraut, Blüten

frisch

Dill
(Anethum graveolens)

VI - IX

Kraut, Samen

frisch, gefroren, getrocknet

Dost/Oregano
(Origanum vulgare)

VI - X

Kraut, Blätter

frisch, getrocknet

Estragon
(Artemisia dracunculus)

V - XI

Kraut, Blätter

frisch, gefroren

Kerbel
(Anthriscus cerefolium)

V - XI

Kraut

frisch, gefroren

Knoblauch
(Allium sativum)

VII - IX

Zwiebel, Blätter

frisch

Liebstöckel
(Levisticum officinale)

V - X

Kraut, Wurzel

frisch, gefroren, getrocknet

Majoran
(Origanum majorana)

VI - XI

Kraut

frisch, gefroren, getrocknet

Melisse
(Melissa officinalis)

IV - XI

Kraut, Blätter

frisch, gefroren, getrocknet

Petersilie
(Petroselinum crispum)

IV - XII

Kraut, Wurzel

frisch, gefroren, getrocknet

Pfefferminze
(Mentha piperita)

V - X

Kraut, Blätter

frisch, getrocknet

Rosmarin
(Rosmarinus officinalis)

V - XI

Blätter

frisch, getrocknet

Salbei
(Salvia offinalis)

VI - XII

Kraut, Blätter

frisch, getrocknet

Schnittlauch
(Allium schoenoprasum)

IV - XI

Blätter

frisch, gefroren

Thymian
(Thymus vulgaris)

V - XI

Kraut

frisch, getrocknet

Ysop
(Hyssopus officinalis)

IV - XII

Kraut, Blätter

frisch, getrocknet