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Gartenzeitung.com - Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade mit Holunderblüten

3.3/5 Bewertung (11 Stimmen)
  • Zubereitungszeit: 60 Minuten
Erdbeermarmelade mit Holunder

Zutaten:

  • 1 kg frische Erdbeeren
  • 1 bis 2 große Holunderblüten
  • 1000 g Gelierzucker 1:1
  • Zubereitung:

    Die frischen Erdbeeren werden unter fließendem Wasser gründlich abgewaschen und anschließend entstielt.

    Danach die Erdbeeren in den Topf geben und mit einem Pürierstab pürieren. Einige kleine Erdbeerstücke sollten jedoch verbleiben.

    Danach die kleinen Blütensternchen des Holunder abzupfen und zur pürierten Erdbeermasse geben. Den Gelierzucker hinzugeben und alles entsprechend der Anleitung aufkochen und in saubere, heiße Gläser füllen und sofort verschließen.

    Bitte beachten:

    Die Holunderblüten sollten fernab von befahrenen Straßen gesammelt werden! Holundersträucher findet man meist an Waldlichtungen, Böschungen und Wegesrändern.

    Foto: Gartenzeitung.com

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    Stichwörter:

    Erdbeeren, Holunder

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